Thème : Cuisine

Qu’est-ce que l’index glycémique ?

Publié le 22 mars 2019
L’index glycémique permet de mesurer la capacité de chaque aliment à faire monter votre glycémie, autrement dit votre taux de sucre dans le sang.

Tout sur la cuisson de la pomme de terre

Publié le 22 mars 2019
Il existe mille façons de cuisiner les pommes de terre. Voici quelques conseils pour réussir vos recettes…

La carotte, deuxième légume préféré des Français

Publié le 20 mars 2019
Détrônée par la tomate sur le podium des légumes les plus consommés en France, la carotte ne cesse pourtant de se réinventer.

Idées recettes : célébrons l’arrivée du printemps

Publié le 18 mars 2019
Cette semaine, l'hiver laisse place au printemps. Sur le calendrier, dans un premier temps ! L'occasion était trop belle de concrétiser l'événement dans nos assiettes...

Le caramel, une sucrerie aux multiples vies

Publié le 13 mars 2019
Grâce à sa recette de base très simple, le caramel s'est imposé comme un indispensable du dessert.

Idées recettes : et si on cuisinait la carotte ?

Publié le 11 mars 2019
La carotte a tout pour plaire : bon marché, elle renferme de nombreux minéraux et vitamines. Autant d'atouts qui la classe 2e légume le plus consommé en France, après la tomate.

La soupe à l’oignon : un plat simple passé à la postérité

Publié le 6 mars 2019
Aujourd'hui considérée comme une entrée, la soupe à l'oignon assura fort longtemps la subsistance des foyers modestes.

Idées recettes : cuisinez les fruits à coque

Publié le 4 mars 2019
Noix, noix de cajou, cacahuète, amande... Dans ses recommandations alimentaires, Santé publique France recommande les fruits à coque. Natures, sans sel, à vous de les cuisiner !

Le chou rouge, un gage de fraîcheur en hiver

Publié le 27 février 2019
Dans la grande famille des crucifères, le chou rouge peine encore à se faire connaître.

Idées recettes : les produits laitiers, nos amis en cuisine !

Publié le 25 février 2019
L’hiver, notre corps comme notre esprit ont besoin de réconfort. Les produits laitiers ont ce petit quelque chose qui nous séduit tant et qui nous permet d’innover en cuisine.

Idées recettes autour du pamplemousse de Floride

Publié le 18 février 2019
Gorgé de soleil, le pamplemousse de Floride se distingue par la richesse de son jus, son absence d’amertume, sa chair rose et ferme. Et il se cuisine à l'envi... A vos fourneaux !

La grenade, notre alliée au cœur de l’hiver

Publié le 13 février 2019
Encore méconnue en France, la grenade est un ingrédient ancestral des cuisines moyen-orientales.

Saint-Valentin : un menu 100 % gourmandise

Publié le 11 février 2019
Un repas élaboré avec amour pour faire plaisir à votre moitié. Voilà un joli cadeau de Saint-Valentin ! Mais vous êtes en manque d'inspiration ? Suivez le chef...

Le poireau de Normandie, moins d’amertume dans son fût blanc

Publié le 6 février 2019
Première région de production du poireau en France, la Normandie fournit 40 000 tonnes de ce légume aux marchés hexagonaux chaque année.

Nos idées recettes autour du Nouvel An chinois

Publié le 4 février 2019
Le Nouvel An chinois sera célébré mardi 5 février. L'occasion de faire honneur à la cuisine asiatique. Cette semaine, place aux recettes exotiques...

Cuisines : quel plan de travail choisir ?

Publié le 1 février 2019
Le plan de travail est un élément primordial dans une cuisine. Selon le matériau, il peut être plus ou moins sensible aux rayures, aux tâches, à la chaleur et à l’usure… Florilège.