Thème : Cuisine

Les épluchures, ces trésors oubliés

Publié le 17 novembre 2017
Les épluchures ne sont pas des déchets, au contraire ! Réapprenons à les conserver et les utiliser de mille façons : en cuisine, dans la salle de bain ou au jardin…

Le « bocal cake », le gâteau idéal pour le goûter

Publié le 15 novembre 2017
Simple à réaliser, facile à transporter… Le gâteau en bocal, ou « bocal cake », a de quoi séduire. Mode d’emploi pour se lancer en cuisine.

Apéro dînatoire : comment régaler ses convives ?

Publié le 13 novembre 2017
Pas de table à mettre, de vaisselle à sortir. Ce soir, on mange avec ses doigts ! Voici quelques recettes pour un apéro dînatoire qui combleront toutes les papilles !

L’endive, une chicorée à la conquête de l’Europe

Publié le 9 novembre 2017
Sa découverte fut fortuite. Depuis, l’endive fait le bonheur des gourmets d’octobre à avril.

En cuisine, par quoi remplacer le beurre ?

Publié le 7 novembre 2017
Pénurie marchande ou choix personnel, vous souhaitez diminuer l'utilisation de produits laitiers en cuisine. Sachez qu'il existe de nombreux substituts au beurre...

En novembre, cuisinez les produits tripiers

Publié le 6 novembre 2017
A poêler, à mijoter, fondants, croquants, fermes, issus du bœuf, du veau, de l’agneau ou du porc, les produits tripiers nous régalent. Et ça tombe bien, novembre leur est dédié !

Aux origines du repas de Noël

Publié le 3 novembre 2017
Sur la table du réveillon, certains plats sont immuables. Voici quelques éléments pour mieux comprendre l’histoire de ce repas de fêtes.

La clémentine, une oasis d’énergie au cœur de l’hiver

Publié le 2 novembre 2017
Les agrumes envahissent à nouveau les étals des primeurs. En tête de liste, la clémentine.

Trois idées pour réaliser des cocktails tendances

Publié le 31 octobre 2017
Si le mojito reste le cocktail chouchou des Français, d’autres tendances émergent. Comme les poptails, jello shots ou mocktails...

Pour Halloween, cuisinez la courge !

Publié le 30 octobre 2017
Potiron, potimarron, butternut... Les variétés de courges sont nombreuses à l'automne. Symbolisant parfaitement Halloween, ne faites pas que les décorer, cuisinez-les !

Pomme de terre : de l’entrée au dessert

Publié le 23 octobre 2017
La pomme de terre est surtout consommée à l'automne et à l'hiver. Tartiflette, gratin dauphinois, purée et frites ne sont pas les seules recettes à lui faire honneur. La preuve !

Recettes : la courgette se déguste aussi en octobre

Publié le 16 octobre 2017
La courgette nous régale l'été mais elle sait prolonger le plaisir en automne. Cette semaine, et avant de l'abandonner plusieurs mois, la courgette se cuisine sur tous les fronts.

Le butternut, une courge à consommer tout l’hiver

Publié le 12 octobre 2017
En purée, en soupe ou en gratin, le butternut est le légume réconfort par excellence. On l’apprécie au coin du feu depuis 10 000 ans.

Quand salades et produits de la mer font bon ménage

Publié le 9 octobre 2017
Avant que les plats chauds et consistants envahissent nos tables, profitons des températures encore clémentes pour marier salades et produits de la mer. Bilan : un duo gagnant !

Algues : les vertus de la mer dans notre assiette

Publié le 5 octobre 2017
En France, bien souvent, on repousse les algues sur la plage et on se pince le nez à leur odeur. Alors qu’en Asie, elles sont cultivées et consommées depuis des milliers d’années.

La noix : un fruit délicat sous sa coque

Publié le 3 octobre 2017
De septembre à novembre, les noix abandonnent leurs branches nourricières pour régaler le palais des gourmands.