Thème : Cuisine

Le renouveau du vignoble francilien

Publié le 16 août 2024
Du vin en Ile-de-France ? Vous ne rêvez pas. Quasiment mort à l’aube du XXe siècle, le vignoble francilien a entamé sa renaissance. Le réchauffement climatique pourrait l’aider.

Le vin orange, de l’entrée au dessert

Publié le 16 août 2024
Le vin orange est un vin blanc macéré. Issu d’une vieille tradition, il connaît une renaissance bien méritée. La richesse de sa palette aromatique est une divine surprise.

Recul de la consommation du vin : quelles solutions pour rebondir ?

Publié le 16 août 2024
Le vin rouge est en perte de vitesse. Pour faire face à la chute de la consommation, les viticulteurs se réorientent vers les blancs, les rosés, les pétillants. Dans le bordelais, on procède à l’arrachage de 10% du vignoble.

Les légumes farcis, on en fait tout un plat !

Publié le 14 août 2024
Tous les bons légumes d’été ou de début d’automne adorent la compagnie. Les farcir est même un jeu d’enfant. Prêt(e) à tester ?

Nos idées recettes pour un pique-nique réussi

Publié le 12 août 2024
Parmi les plaisirs de l’été, celui de s’offrir un déjeuner sur l’herbe. Que ce soit pour gagner du temps sur la route des vacances ou par pur plaisir estival, pique-niquer peut aussi rimer avec bien manger.

Que faire avec la feta ?

Publié le 7 août 2024
Ce fromage nous fait voyager en Grèce. S’il mérite une place de choix dans vos salades estivales, il peut égayer vos plats de bien des manières. Laissez-vous guider...

Nos idées recettes pour un pique-nique réussi

Publié le 5 août 2024
Parmi les plaisirs de l’été, celui de s’offrir un déjeuner sur l’herbe. Que ce soit pour gagner du temps sur la route des vacances ou par pur plaisir estival, pique-niquer peut aussi rimer avec bien manger.

Idées recettes : l’été, on raffole des soupes froides !

Publié le 5 août 2024
Donnez-lui le nom que vous voulez ! Gaspacho ou soupe froide, peu importe. Ce qui compte, c’est que ce plat rafraîchit et hydrate lors des fortes chaleurs. Bourré de vitamines, il sublime les légumes, les fruits et autres herbes aromatiques.

Le pesto, comment le cuisiner ?

Publié le 31 juillet 2024
Vert ou rouge, le pesto apporte une note originale à notre cuisine. Il rehausse les saveurs et colore nos plats. Voici quelques idées étonnantes pour le mettre en valeur.

Idées recettes : l’huile d’olive fleure bon l’été

Publié le 29 juillet 2024
Fermez les yeux et humez ! L’huile d’olive, outre son atout santé maintes fois démontré, nous transporte dans les contrées méridionales qui respirent le beau temps et sentent bon les vacances.

Les infusions fraîches ont tout bon !

Publié le 24 juillet 2024
Pendant l’été, oubliez les tisanes et autres infusions chaudes et faites-vous plaisir avec des préparations froides home made. Un véritable jeu d’enfant !

Idées recettes : glaces et sorbets rafraîchissent notre été

Publié le 22 juillet 2024
Dès que les températures s’affolent, l’idée de déguster une glace ou un sorbet apparaît aussitôt comme la plus rafraîchissante des initiatives. Et c’est encore meilleur si ce dessert glacé est fait maison !

La pastèque, meilleure amie de votre été

Publié le 17 juillet 2024
La pastèque, juteuse et rafraîchissante, est l'une des stars de nos tables estivales. En entrée ou en dessert, ce melon d'eau fait l’unanimité chez les petits comme chez les grands.

Idées recettes : pleins feux sur les grillades et brochettes

Publié le 16 juillet 2024
Vous êtes plutôt barbecue ou plutôt plancha ? Finalement, peu importe, ces recettes qui sentent bon l’été acceptent volontiers les deux modes de cuisson…

Haricot vert contre haricot beurre, qui va l’emporter ?

Publié le 10 juillet 2024
Les haricots, vous les aimez comment : tendre ou ferme ? Vert ou jaune, aliment santé et minceur, le haricot vous veut du bien. Faites-vous plaisir !

Idées recettes : melon et pastèque, stars de la semaine

Publié le 8 juillet 2024
Impossible de passer un été sans placer au centre de nos assiettes les désaltérants melon charentais et pastèque. De l’apéro au dessert, voici 4 recettes pour les mettre en valeur.