Thème : Cuisine

Idées recettes : c’est Noël avant l’heure

Publié le 16 décembre 2019
Les fêtes de fin d'année approchent et vos papilles gustatives se réveillent tranquillement. Pourquoi ne pas leur offrir, avant l'heure, quelques plats dignes d'un réveillon ?

Un foie gras « fait maison » pour les fêtes

Publié le 11 décembre 2019
À l'ère du Do It Yourself, pourquoi ne pas réaliser vous-même le foie gras du réveillon familial ? Voici trois modes de cuisson pour un résultat savoureux.

Nos idées recettes autour de la clémentine

Publié le 9 décembre 2019
Si nous adorons consommer, chaque hiver, la clémentine tout juste épluchée, nous pensons rarement à la cuisiner. Et pourtant, elle se mêle aussi bien aux mets sucrés que salés !

Comment cuisiner le panais ?

Publié le 4 décembre 2019
Légume longtemps oublié, le panais retrouve sa place dans les assiettes françaises. De quelle façon peut-on sublimer cette racine encore méconnue ?

Idées recettes : cuisinez à l’huile de noix

Publié le 2 décembre 2019
Sans cholestérol, sans gluten, sans lactose, à faible teneur en sel mais à fort contenu en acides gras polyinsaturés, la noix multiplie les atouts. Cuisinez avec son huile...

Le champignon de Paris, un petit chapeau au grand destin

Publié le 27 novembre 2019
Parti des faubourgs de la Ville-Lumière, le champignon de Paris s'est fait connaître aux quatre coins de la planète. Retour sur une success-story hors normes.

Idées recettes : la banane version salée et sucrée

Publié le 25 novembre 2019
La banane, fruit de saison par excellence, a plus d'une corde à son arc. Avec elle, revisitez un classique de la cuisine, adoucissez une sauce ou soyez plus inventif encore...

Le pitaya, la douceur derrière les épines

Publié le 20 novembre 2019
On l'appelle aussi le "fruit du dragon". Pourtant le pitaya a vu le jour dans les régions arides d'Amérique du Sud.

Idées recettes : totalement chèvre !

Publié le 18 novembre 2019
Crottins, palets, briques, bûches, doux ou fort, au lait cru ou pasteurisé, frais ou affiné, le chèvre s'affiche dans une incroyable variété de fromages et se cuisine à l'infini...

Le chou de Bruxelles est-il… belge ?

Publié le 15 novembre 2019
Le chou de Bruxelles s’appelle-t-il ainsi parce qu’il est belge ? Oui, sans aucun doute ! Il est une création directement venue du plat pays.

Idées recettes autour de la choucroute

Publié le 13 novembre 2019
Considéré comme accompagnement de la choucroute garnie, ce légume se cuisine pourtant de mille façons… La preuve avec 4 recettes aussi surprenantes qu’originales.

La choucroute, d’abord et avant tout un légume

Publié le 13 novembre 2019
Chou, choucroute, choucroute garnie… Il y a de quoi y perdre son latin ou plutôt son alsacien. Et pourtant ! La différence est on ne peut plus simple. Décryptage.

La choucroute, des bienfaits insoupçonnés pour notre santé

Publié le 13 novembre 2019
On ne le répètera jamais assez, la choucroute d’Alsace est particulièrement équilibrée. Ses bienfaits en font un légume indispensable à notre alimentation. Voici pourquoi !

Choucroute d’Alsace IGP, un savoir-faire ancestral

Publié le 13 novembre 2019
Produite dans des entreprises familiales depuis plusieurs générations, la choucroute d’Alsace respecte un savoir-faire ancestral. Cette saison est la première sous le label IGP.

Idées recettes : cuisinez les produits laitiers

Publié le 11 novembre 2019
"Les produits laitiers sont nos amis pour la vie" indiquait un célèbre slogan. Leur diversité nous est précieuse et nous avons choisi de les intégrer à nos recettes cette semaine.

Repas de Noël : volaille ou gibier pour régaler ses invités ?

Publié le 8 novembre 2019
La question taraude les hôtes en décembre. Quel plat vont-ils servir pour le repas de Noël ? Vont-ils rester sur une valeur sûre ou miser sur l’originalité ?