Thème : Cuisine
Aliments périmés : peut-on les consommer ?
Publié le 22 mars 2019
Si l’on ne peut se permettre aucun écart avec la viande, la charcuterie ou le poisson, certains produits peuvent être consommés sans risque après leur date de péremption.
Comment conserver vos aliments ?
Publié le 22 mars 2019
Une bonne conservation de vos produits frais prolongera leur durée de vie et participera à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Et votre portefeuille vous dira merci.
Qu’est-ce que l’index glycémique ?
Publié le 22 mars 2019
L’index glycémique permet de mesurer la capacité de chaque aliment à faire monter votre glycémie, autrement dit votre taux de sucre dans le sang.
Tout sur la cuisson de la pomme de terre
Publié le 22 mars 2019
Il existe mille façons de cuisiner les pommes de terre. Voici quelques conseils pour réussir vos recettes…
La carotte, deuxième légume préféré des Français
Publié le 20 mars 2019
Détrônée par la tomate sur le podium des légumes les plus consommés en France, la carotte ne cesse pourtant de se réinventer.
Idées recettes : célébrons l’arrivée du printemps
Publié le 18 mars 2019
Cette semaine, l'hiver laisse place au printemps. Sur le calendrier, dans un premier temps ! L'occasion était trop belle de concrétiser l'événement dans nos assiettes...
Le caramel, une sucrerie aux multiples vies
Publié le 13 mars 2019
Grâce à sa recette de base très simple, le caramel s'est imposé comme un indispensable du dessert.
Idées recettes : et si on cuisinait la carotte ?
Publié le 11 mars 2019
La carotte a tout pour plaire : bon marché, elle renferme de nombreux minéraux et vitamines. Autant d'atouts qui la classe 2e légume le plus consommé en France, après la tomate.
La soupe à l’oignon : un plat simple passé à la postérité
Publié le 6 mars 2019
Aujourd'hui considérée comme une entrée, la soupe à l'oignon assura fort longtemps la subsistance des foyers modestes.
Idées recettes : cuisinez les fruits à coque
Publié le 4 mars 2019
Noix, noix de cajou, cacahuète, amande... Dans ses recommandations alimentaires, Santé publique France recommande les fruits à coque. Natures, sans sel, à vous de les cuisiner !
Le chou rouge, un gage de fraîcheur en hiver
Publié le 27 février 2019
Dans la grande famille des crucifères, le chou rouge peine encore à se faire connaître.
Idées recettes : les produits laitiers, nos amis en cuisine !
Publié le 25 février 2019
L’hiver, notre corps comme notre esprit ont besoin de réconfort. Les produits laitiers ont ce petit quelque chose qui nous séduit tant et qui nous permet d’innover en cuisine.
Idées recettes autour du pamplemousse de Floride
Publié le 18 février 2019
Gorgé de soleil, le pamplemousse de Floride se distingue par la richesse de son jus, son absence d’amertume, sa chair rose et ferme. Et il se cuisine à l'envi... A vos fourneaux !
La grenade, notre alliée au cœur de l’hiver
Publié le 13 février 2019
Encore méconnue en France, la grenade est un ingrédient ancestral des cuisines moyen-orientales.
Saint-Valentin : un menu 100 % gourmandise
Publié le 11 février 2019
Un repas élaboré avec amour pour faire plaisir à votre moitié. Voilà un joli cadeau de Saint-Valentin ! Mais vous êtes en manque d'inspiration ? Suivez le chef...
Le poireau de Normandie, moins d’amertume dans son fût blanc
Publié le 6 février 2019
Première région de production du poireau en France, la Normandie fournit 40 000 tonnes de ce légume aux marchés hexagonaux chaque année.