Thème : Cuisine
Jaune maïs
Publié le 24 mars 2014
Le maïs réveille les salades des beaux jours. On le savourera aussi entier, grillé sur le barbecue, ou comme en Amérique, en galette, en crêpes ou en pain !
Épicez votre quotidien !
Publié le 24 mars 2014
Anti-infectieuses, digestives, anti-oxydantes, les épices sont riches en vertus. Elles donnent du goût et font du bien, profitez-en !
Desserts anti-gaspi
Publié le 24 mars 2014
Rien ne se perd, tout se transforme avec ces trois desserts astucieux qui recyclent le pain rassis, les fruits trop mûrs ou encore les jaunes d’œufs qui restent après la confection de meringues.
En boîte !
Publié le 24 mars 2014
Les conserves nous facilitent la vie au quotidien. Leur grande variété permet une multitude de recettes rapides. En voici trois.
La tarte au chocolat en trois façons
Publié le 3 mars 2014
Inspiration américaine, touches italiennes ou asiatiques pour ces trois tartes à croquer !
Petit lexique gastronomique japonais
Publié le 3 mars 2014
Infiniment riche, la gastronomie japonaise est loin de se réduire aux sushis et makis. D’ailleurs, elle a récemment été inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Voici quelques mots qui sont en train de se faire une place dans le vocabulaire français.
L’agneau aime les épices
Publié le 3 mars 2014
Avec du ras-el-hanout, du curry ou du cumin, l’agneau nous fait voyager en cuisine. Quatre recettes faciles, rapides et économiques.
Le yaourt à toutes les sauces
Publié le 27 janvier 2014
Dans un plat classique libanais, une boisson indienne ou un dessert anglais revisité, redécouvrez le yaourt en trois recettes saines et rapides !
La pomme de terre en quatre soupes
Publié le 27 janvier 2014
Version rustique, classique, chic ou exotique : voici quatre recettes de soupes à base de pommes de terre pour réchauffer l’hiver.
Force et douceur du gorgonzola
Publié le 27 janvier 2014
Doux et crémeux, mais avec du caractère, le gorgonzola est tellement gourmand qu’il séduit même ceux qui n’aiment pas les fromages à pâte persillée !
Crêpes du monde
Publié le 27 janvier 2014
Crêpes à la farine de riz d’Indonésie, blinis de Russie ou pancakes d’Amérique : voici trois recettes pour varier les plaisirs, à la Chandeleur bien sûr, mais aussi lors de votre prochain brunch ou goûter !
Fromages de chèvre du Sud-Oues
Publié le 7 janvier 2014
Jadis réunis sous le nom générique de « cabécou » (petite chèvre en occitan), les fromages de la région sud-ouest prennent des formes variées. Parmi les plus connus, on trouve le pélardon, le rocamadour, le cabécou du Périgord et la tomme des Pyrénées. À déguster tels quels ou à accommoder en suivant ces recettes.
Lait concentré : le lait toujours frais
Publié le 7 janvier 2014
Voilà un indispensable de la « cuisine du placard » ! Sucré ou non, le lait concentré s’invite dans les recettes du quotidien. C’est aussi l’ingrédient phare de la délicieusement régressive confiture de lait.
C’est le mois de la galette !
Publié le 6 janvier 2014
L’Épiphanie lance la saison officielle de la galette, qui rythme bien souvent une bonne partie du mois de janvier. À la frangipane, au chocolat ou au spéculoos, et si cette année, vous la faisiez vous-même ?
Pâtisseries revisitées en mode salé
Publié le 3 décembre 2013
Macarons, éclairs, madeleines : ces douceurs du goûter sont aussi délicieuses en hors-d’œuvre, revisitées en mode salé. Pensez-y pour les fêtes !
Ces aliments étranges… qui nous veulent du bien !
Publié le 4 novembre 2013
Noms exotiques et apparence surprenante : on trouve aux rayons bio et diététique de drôles de produits. Des aliments venus d’ailleurs qui nous veulent du bien. Passage en revue de quelques pépites.