Publié le 11 septembre 2012
Le vendredi 5 octobre, la Journée des petits plaisirs fête ses cinq ans. Lancée par le Syndicat National de la Confiserie, elle célèbre les sucreries de toutes sortes. L’occasion de se pencher sur les douceurs préférées des Français.
Publié le 11 septembre 2012
Pour concocter une boisson réconfortante quand la température chute, attendrir la viande en cocotte ou faire un sirop pour les fruits, on connaît le vin rouge… Mais le cidre fonctionne aussi !
Publié le 10 août 2012
Râpée en sachet, lactée en brique, ou entière à casser, la noix de coco apporte le parfum des îles dans nos cuisines. Facile à trouver sous ses différentes formes, elle se prête aussi bien aux recettes sucrées que salées.
Publié le 10 août 2012
L’aubergine n’est pas si ancienne dans nos assiettes. Originaire de l’Inde, elle fut connue très tôt en Europe, mais suscita la méfiance. Louis XIV l’imposa dans son potager sans vraiment de succès. Et longtemps, elle fut cantonnée à la cuisine méditerranéenne.