Thème : Cuisine
Vin rouge, vin blanc : et si on inversait les rôles ?
Publié le 23 août 2019
Du vin rouge avec le poisson et du vin blanc avec le fromage… Il est en effet possible de bousculer les habitudes à condition de respecter quelques règles.
Comment conserver votre vin ?
Publié le 23 août 2019
Certains crus se bonifient avec le temps, à condition d’être abrités dans une bonne cave. Ceux qui se boivent jeunes méritent aussi quelques précautions. Nos conseils…
Foire aux vins : quels critères privilégier pour faire le bon choix ?
Publié le 23 août 2019
A moins d’être incollable sur les cépages, il n’est pas évident de sélectionner le vin qu’il vous faut. Pour vous aider, voici les critères à considérer lors des foires aux vins.
Ces apéritifs « Made in France »…
Publié le 23 août 2019
La France est réputée pour sa gastronomie, ses vins et alcools. Partons à la découverte d’apéritifs parmi les plus célèbres de nos régions. A déguster avec modération, évidemment…
Les vins du monde percent en France
Publié le 23 août 2019
Venant d’Italie, d’Espagne, d’Australie, du Chili ou d’Afrique du Sud, les vins étrangers font une percée encore timide en France malgré l’effervescent succès du Prosecco.
Les vins sans alcool : un succès sans l’excès
Publié le 23 août 2019
Marché de niche ou réelle tendance ? Les vins sans alcool sont en train de rentrer dans la deuxième catégorie.
Champagne ou crémant : le dilemme des fines bulles
Publié le 23 août 2019
Synonymes de fêtes, les vins effervescents ne jouent pas tous dans la même catégorie. Au champagne, les bulles de prestige. Au crémant, le séduisant rapport qualité-prix.
La mirabelle, une bulle d’énergie
Publié le 21 août 2019
Fruit délicat, la mirabelle est présente sur les étals durant une très courte période. De la mi-août à la fin du mois de septembre.
Idées recettes : le fromage se cuisine aussi l’été
Publié le 19 août 2019
Nous avons souvent tendance à associer les fromages à des plats d’hiver. En été aussi, ils peuvent sublimer vos assiettes. La preuve…
La nectarine se décline en trois couleurs
Publié le 14 août 2019
Née dans les années 1970, la nectarine a pris le dessus sur sa cousine, la pêche, notamment chez les jeunes.
Idées recettes : frais et de saison, quel délice !
Publié le 12 août 2019
Lorsque les températures sont élevées, rien de tel qu’un repas à servir frais…
La quetsche, une prune venue de Macédoine
Publié le 7 août 2019
Elle fait la fierté de l'Alsace. Pourtant la quetsche est une prune aux origines bien obscures…
Idées recettes : la mirabelle en vedette
Publié le 5 août 2019
La mirabelle, fruit d’été dont la cueillette a lieu courant août, se cuisine aussi bien en version salée que sucrée. Voici comment sublimer ce fruit gorgé de soleil…
Le cœur de palmier investit nos salades estivales
Publié le 31 juillet 2019
En un demi-siècle, le cœur de palmier, qui vient pourtant de l’autre côté de l’Atlantique, a pris une place prépondérante dans nos assiettes. Retour sur un surprenant succès.
Idées recettes : quand le concombre se réinvente…
Publié le 29 juillet 2019
Le concombre peut égayer votre assiette autrement qu’accompagné d’une simple vinaigrette. Voici comment le cuisiner avec originalité.
Le melon sait varier les couleurs
Publié le 24 juillet 2019
Non, le melon n'est pas un fruit mais un légume de la famille des cucurbitacées. Ses 250 variétés se déclinent selon leur couleur. Focus sur les variétés les plus consommées…