Thème : Cuisine
Le secret pour des pâtes qui ne collent pas
Publié le 25 mars 2022
Rien de meilleur qu’un bon plat de pâtes. Rien de pire que des pâtes qui collent. Le secret pour se régaler réside dans la cuisson.
L’huile d’olive : une alliée sûre pour une cuisine saine
Publié le 25 mars 2022
Pauvre en acides gras polyinsaturés et riche en vitamine E, l’huile olive est un atout santé. Elle peut être consommée en assaisonnement ou pour la cuisson des aliments.
L’œuf parfait : la rencontre de la science et de la cuisine
Publié le 25 mars 2022
L’œuf parfait est le résultat d’une collaboration entre scientifiques et cuisiniers. Cette technique de cuisson permet de conserver toute l’onctuosité de l’œuf.
Quels aliments sont des brûleurs de graisse ?
Publié le 25 mars 2022
Certains aliments pourraient être nos alliés pour perdre quelques kilos avant l’été. Penchons-nous sur les brûleurs de graisse qui, associés à une activité physique, vous aideront à retrouver la ligne.
Au four : la chaleur tournante, oui mais pas pour tout
Publié le 25 mars 2022
Nos fours électriques possèdent plusieurs programmes. Mais nous avons tendance à utiliser systématiquement la chaleur tournante. Dommage, car chaque mode a son utilité en fonction des recettes. Explications.
La cuisson basse température à la portée de tous
Publié le 25 mars 2022
Des tables gastronomiques aux fourneaux des cuisiniers amateurs, la cuisson à basse température a de quoi séduire les amateurs de viande tendre.
Que mettre dans nos jus de fruits et légumes ?
Publié le 23 mars 2022
Source de vitamines et de plaisir, nous adorons les jus de fruits. On en consomme 22 litres par an et par habitant... Et si on tentait de nouvelles associations avec des légumes ?
Idées recettes : direction l’Italie
Publié le 21 mars 2022
Les Français raffolent de la cuisine italienne. Et pas uniquement pour ses célébrissimes pâtes. Voici quelques recettes italiennes réinventées. Tous à vos fourneaux, sur un air de dolce vita.
Ketchup, mayonnaise, sauce barbecue… Peut-on vivre sans elles ?
Publié le 16 mars 2022
Les frites sans mayonnaise seraient bien tristes vous diront les Belges... Un burger sans ketchup, vous n’y pensez pas ? Les condiments sont partout, à tous les repas. C’est un marché en plein boom !
Idées recettes : comme une envie d’exotisme
Publié le 14 mars 2022
Les vacances estivales sont encore loin mais si on partait quand même en voyage ? Cette semaine, cuisinons les fruits exotiques et savourons ce dépaysement gustatif.
Le chou kale : un drôle de chou
Publié le 9 mars 2022
Le chou kale va vous faire sourire, ses jolies feuilles frisées rappellent la dentelle. Vous l’aimerez cru ou cuit.
Idées recettes : la pomme de terre, de l’entrée au dessert !
Publié le 8 mars 2022
La pomme de terre est l’un de nos légumes préférés. Ses nombreuses variétés se cuisinent de mille façons, en version salée principalement mais aussi en mode sucré.
Céréales au petit-déjeuner : bonne ou mauvaise idée ?
Publié le 2 mars 2022
Les enfants raffolent des céréales, sans doute influencés par leur côté ludique et un bon marketing. Mais elles ne sont pas aussi idéales qu’on le penserait pour un petit-déjeuner équilibré...
Idées recettes : on fond pour le fromage
Publié le 28 février 2022
Le fromage, on l’adore en toutes saisons. Mais on apprécie encore plus de le cuisiner en hiver. Voici comment fondre de plaisir…
Le saviez-vous ? L’avocat est un fruit
Publié le 23 février 2022
On le reconnaît à son noyau, comme tous les fruits. Il provient d’une fleur fécondée. Au sens botanique, on considère d’ailleurs que l’avocat est un fruit.
Idées recettes : on raffole des burgers maison
Publié le 21 février 2022
Le burger fait partie de notre alimentation depuis plusieurs décennies déjà. Mais depuis quelques temps seulement, il s’émancipe jusqu’à jouer la carte de l’originalité.