Thème : Cuisine
Idées recettes : cette semaine, on cuisine l’œuf
Publié le 26 août 2024
Mollet, poché, au plat, au four, en omelette, l’œuf se cuit de mille façons. A vous de trouver le mode de cuisson et la recette qui vous conviennent. Voici quelques idées pour mettre en valeur cet aliment bénéfique pour la santé.
Pourquoi cuisiner l’ortie ?
Publié le 21 août 2024
Trop souvent incomprise, l’ortie regorge pourtant de nombreux bienfaits. Il est temps de découvrir cette plante sauvage et d’apprendre à la déguster.
Idées recettes : quand les poivrons colorent vos plats
Publié le 19 août 2024
Vert, rouge ou jaune… Et pourquoi pas les trois ! Le poivron illumine nos assiettes estivales. Alors ne vous privez pas de cuisiner ce légume-fruit gorgé d’eau, de vitamines et de fibres.
Nouvelle Zélande : un petit pays de bons vins
Publié le 16 août 2024
L’histoire du vin en Nouvelle-Zélande est récente. Ces 20 dernières années, ce petit pays s’est fait une place sur le marché international avec des vins abordables et de qualité.
Tout savoir sur les vins de garde
Publié le 16 août 2024
De sa jeunesse à son apogée, le vin est vivant. Certains n’attendent pas le nombres d’années pour s’exprimer. D’autres ont besoin de maturation. Les grands vins de garde peuvent se conserver pendant plusieurs décennies.
Sommelier : la star de la cave
Publié le 16 août 2024
Son expertise est indispensable pour l’accord parfait entre mets et vins. Le sommelier est la star de la cave qui s’invite en salle pour conseiller les clients et faire partager ses coups de cœur.
Vins vieillis en mer : mode d’emploi
Publié le 16 août 2024
Des viticulteurs expérimentent le procédé pour le moins original de vieillissement de leurs bouteilles de vin en mer. Décryptage.
Le renouveau du vignoble francilien
Publié le 16 août 2024
Du vin en Ile-de-France ? Vous ne rêvez pas. Quasiment mort à l’aube du XXe siècle, le vignoble francilien a entamé sa renaissance. Le réchauffement climatique pourrait l’aider.
Le vin orange, de l’entrée au dessert
Publié le 16 août 2024
Le vin orange est un vin blanc macéré. Issu d’une vieille tradition, il connaît une renaissance bien méritée. La richesse de sa palette aromatique est une divine surprise.
Recul de la consommation du vin : quelles solutions pour rebondir ?
Publié le 16 août 2024
Le vin rouge est en perte de vitesse. Pour faire face à la chute de la consommation, les viticulteurs se réorientent vers les blancs, les rosés, les pétillants. Dans le bordelais, on procède à l’arrachage de 10% du vignoble.
Les légumes farcis, on en fait tout un plat !
Publié le 14 août 2024
Tous les bons légumes d’été ou de début d’automne adorent la compagnie. Les farcir est même un jeu d’enfant. Prêt(e) à tester ?
Nos idées recettes pour un pique-nique réussi
Publié le 12 août 2024
Parmi les plaisirs de l’été, celui de s’offrir un déjeuner sur l’herbe. Que ce soit pour gagner du temps sur la route des vacances ou par pur plaisir estival, pique-niquer peut aussi rimer avec bien manger.
Que faire avec la feta ?
Publié le 7 août 2024
Ce fromage nous fait voyager en Grèce. S’il mérite une place de choix dans vos salades estivales, il peut égayer vos plats de bien des manières. Laissez-vous guider...
Nos idées recettes pour un pique-nique réussi
Publié le 5 août 2024
Parmi les plaisirs de l’été, celui de s’offrir un déjeuner sur l’herbe. Que ce soit pour gagner du temps sur la route des vacances ou par pur plaisir estival, pique-niquer peut aussi rimer avec bien manger.
Idées recettes : l’été, on raffole des soupes froides !
Publié le 5 août 2024
Donnez-lui le nom que vous voulez ! Gaspacho ou soupe froide, peu importe. Ce qui compte, c’est que ce plat rafraîchit et hydrate lors des fortes chaleurs. Bourré de vitamines, il sublime les légumes, les fruits et autres herbes aromatiques.
Le pesto, comment le cuisiner ?
Publié le 31 juillet 2024
Vert ou rouge, le pesto apporte une note originale à notre cuisine. Il rehausse les saveurs et colore nos plats. Voici quelques idées étonnantes pour le mettre en valeur.