Thème : Cuisine
L’or liquide
Publié le 19 avril 2013
Dans l'univers feutré du luxe, les vins de Bordeaux qui peuvent s'enorgueillir de l'appellation Grands Crus sont rares et chers. À juste titre. Blanc ou rouge, chacun d'entre eux distille l'histoire d'un terroir d'exception, au gré de ses saveurs uniques.
Sans gluten
Publié le 26 mars 2013
Manger gourmand et sans gluten, c’est possible. La preuve avec trois recettes imaginées par Anne Lataillade, du blog Papilles & Pupilles, pour la gamme « Chaque jour sans gluten » de Marque Repère.
Viandes et fruits
Publié le 26 mars 2013
Viandes et fruits font bon ménage et régalent les amateurs de sucré-salé.
Tout chocolat
Publié le 26 mars 2013
Trois recettes riches en cacao à déguster en famille en tête-à-tête ou en solo.
Produits d’origine animale : faire le bon choix
Publié le 25 mars 2013
Consommer moins d’œufs, de viande, de poissons et de produits laitiers, mais choisir des produits de qualité. C’est ce que préconise le CIWF*, une ONG défendant le bien-être des animaux de la ferme. Explications.
Tout savoir sur le chocolat
Publié le 4 mars 2013
Incontournable pendant les fêtes, mais aussi tout au long de l’année, le chocolat se croque en Europe depuis quelques siècles déjà.
Variations autour du miel
Publié le 25 février 2013
Miel de lavande, de châtaigner, d’oranger… Du blond clair au brun foncé, du parfum subtil à l’arôme corsé, liquide, crémeux ou cristallisé, le miel présente une large palette de saveurs, de couleurs et de textures. Une variété qui permet de nombreuses associations en cuisine, aussi bien sucrées que salées.
Makis faits maison
Publié le 25 février 2013
Et si vous les fabriquiez au lieu de les commander ? Après tout, faire des makis (ces petits rouleaux de riz et poisson) est plutôt ludique et cela permet de les garnir à son goût.
La ratte du Touquet, la préférée des gourmets
Publié le 25 février 2013
Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite « ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France.
Fromages Pur Brebis, le goût des Pyrénées
Publié le 28 janvier 2013
Entre le Pic du Midi d’Ossau en Béarn et la forêt d’Iraty au Pays Basque, plus de 2 000 éleveurs se sont spécialisés dans les fromages à pâte pressée Pur Brebis Pyrénées. Parfumés aux arômes des montagnes, ils comprennent notamment l’AOC Ossau Iraty.
Breuvages réconfortants
Publié le 28 janvier 2013
Quand il fait froid dehors, que le rhume nous guette, rien de tel qu’un thé épicé, un chocolat relevé ou un grog vitaminé pour reprendre du poil de la bête !
Que mangez-vous en vacances ?
Publié le 20 décembre 2012
C’est la question qu’a posée le site de conseils aux voyageurs TripAdvisor à ses lecteurs*. Les réponses montrent que les vacanciers sont plutôt curieux, mais aussi que la cuisine française séduit moins les Européens qui plébiscitent les spécialités… italiennes.
Tagines du quotidien
Publié le 20 décembre 2012
Pas seulement réservé aux spécialités d’Afrique du Nord, du poulet au citron à l’agneau aux dattes, le tagine s’invite au quotidien pour faire mijoter viandes, poissons, légumes et fruits.
Les sweet tables séduisent pour toutes les occasions
Publié le 20 décembre 2012
Pour un mariage, un anniversaire, un baptême, une baby shower ou un enterrement de vie de jeune fille, ces tables de douceurs venues d’Outre-Atlantique ont un succès fou !
Le kiwi, champion de l’hiver
Publié le 20 décembre 2012
Riche en vitamine C, il aide à combattre la fatigue et apporte du tonus pour mieux affronter l’hiver. « À la coque » ou cuisiné, dites oui au kiwi !
Entrées originales pour les fêtes
Publié le 4 décembre 2012
Revisitez les traditionnels ingrédients des fêtes et surprenez vos invités avec ces trois recettes !