Thème : Cuisine

A l’origine normand, le camembert est aujourd’hui international

Publié le 28 décembre 2015
Un camembert, une baguette et un béret. Dans l’imaginaire populaire, le célèbre fromage à pâte molle est indissociable du Français.

Cuisine : l’appli Youmiam, une fidèle alliée

Publié le 9 décembre 2015
Parce qu’on est tous les jours confrontés à la fameuse question « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », l’application Youmiam frappe fort en vous aidant à résoudre ce casse-tête.

La galette des rois

Publié le 24 novembre 2015
Le mois de janvier sera une nouvelle fois aux couleurs des rois et portera le doux parfum de la galette. Traditionnelle ou aux saveurs originales, la galette des rois est la gourmandise incontournable du début de l’année.

Le foie gras, roi des fêtes de fin d’année

Publié le 24 novembre 2015
Les Français sont les plus grands producteurs et consommateurs mondiaux de foie gras. Malgré la mauvaise réputation du gavage.

Foie gras et bières de Noël

Publié le 24 novembre 2015
ousculons les traditions et marions foie gras dʼoie ou de canard avec les bières de Noël. Déclinées en une large variété de goûts, elles permettent des accords subtils et originaux, apportant goût, fraîcheur et pétillance au moelleux du foie gras, cru, cuit ou poêlé.

L’artichaut, péché mignon de Catherine de Médicis

Publié le 28 octobre 2015
lanc en Bretagne ou violet en Provence, l’artichaut s’invite sur les tables raffinées depuis le XVIème siècle.

Des recettes avec Bonne Maman

Publié le 28 octobre 2015
Cerises noires, fraises ou groseilles…. Réalisez de bons desserts avec confitures et gelées !

La lentille, un aliment essentiel

Publié le 6 octobre 2015
Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines.

La papaye vous régale toute l’année

Publié le 6 octobre 2015
Ce fruit est délicieux nature, gratiné ou assaisonné. Sa richesse en vitamines combinée à sa légèreté en font un fruit idéal au quotidien, qui vous apportera tonus et vitalité !

La poire, des variétés à consommer toute l’année

Publié le 6 octobre 2015
On trouve sur les étals de nos marchés, une dizaine de variétés de poires. Chaque saison met en valeur l’une d’entre elles.

Le panais, plus fort que les gelées d’hiver

Publié le 6 octobre 2015
Plante herbacée bisannuelle, le panais traverse l’hiver sans souci, en terre ou entreposé dans une cave.

Purée d’avocat au citron et coriandre

Publié le 21 septembre 2015
Ouvrir les avocats en deux pour ôter le noyau. Quadriller la chair au couteau sans percer la peau et la prélever à la cuillère. La déposer dans un saladier et la citronner généreusement avec le jus du citron. Ecraser la chair à la fourchette. Ciseler finement la coriandre et l'incorporer à la chair des avocats. Saler. Ajouter selon le goût une pointe de piment d'Espelette. Servir accompagné de gressins (pour faire « trempette ») ou de tartines de pain grillé (pour tartiner). En option : pour une note fruitée-acidulée, ajouter quelques zestes de citron.

Le coing, cultivé depuis des millénaires et pourtant méconnu

Publié le 21 septembre 2015
Vous en avez assez de la traditionnelle compote de pommes ou de la confiture de fraises tellement classique. Et si vous innoviez avec le coing ?

L’artichaut

Publié le 18 septembre 2015
On connaît très bien les artichauts cuits à la vapeur et servis avec une vinaigrette. Mais il existe bien d'autres façons d'accommoder les artichauts.

Les petites mousses

Publié le 6 août 2015
Fraîches et gourmandes, fruitées ou chocolatées, ces petites mousses vont faire l’unanimité auprès de vos invités.

Le basilic, roi de l’été

Publié le 6 août 2015
Son parfum poivré nous emporte directement en Italie. Disponible frais tout l’été, le basilic réveille les soupes froides et salades de fruits de saison.